appareil à raclette

Envie d’un appareil à raclette?

Recette classique de l’hiver par excellence, la raclette est synonyme de convivialité, d’amitié et d’esprit de famille. Envie de bien manger et de vous réchauffer un peu lors de ces longues soirées?

Un appareil à raclette est l’appareil qu’il vous faut ! Cependant, avoir le bon équipement est essentiel pour assurer le succès de ce menu spécial fromage fondu.

Avec autant de modèles sur le marché, faire le bon choix peut être difficile. Pour vous faciliter la recherche, ce blog vous présente les critères importants à prendre en considération. Performance, capacité, et même design, tout est passé en revue !

Qu’est ce que la raclette?

A en croire wikipédia, la raclette est un plat typique et caractéristique de la gastronomie suisse. Pour être plus précis, la recette traditionnelle est originaire du canton du Valais. En allemand, la recette se dit Bratkäse qui se traduit par fromage rôti. En effet, la raclette est une variante de la fondue au fromage

Quels sont les ingrédients d’une raclette?

charcuterie raclette

charcuterie pour raclette

S’il est question de la recette originale, pour une bonne raclette, il vous faut du fromage à raclette, comptez 150 à 200 g par personne. Il existe plusieurs fromages possibles.

Cependant, puisqu’il s’agit d’une raclette originale, optez pour le raclette, le fromage à base de lait cru de vache d’origine du canton du Valais en Suisse.

Ensuite, le deuxième pilier, la pomme de Terre doit-être ferme et fondante à la fois. Choisisse parmi la Charlotte, la Bintje, la Roseval, la Pompadour ou même des petites Rattes. Comptez 1,5 kg pour une raclette de 4 personnes.

Enfin, il vous faut de la charcuterie : jambon cuit / jambon cru, rosette, bacon, grison, salami, mortadelle, coppa… Prévoyez entre 150 et 200 g par personne.

Pour finir, n’oubliez pas les condiments : moutarde, confit d’oignon, confiture de figues, cornichons, oignons blancs…ni les crudités.

Qu’est-ce qu’on mange avec de la raclette ?

Jusqu’ici, il n’a été question que des ingrédients indispensables. Maintenant, il faut prévoir des accompagnements qui font la différence.

 Des pickles de légumes

Les pickles sont des conserves au vinaigre servant généralement de condiments. Il est possible d’en faire avec presque tous les légumes : betterave chioggia, chou-rave, radis rose…L’avantage c’est que cela permet de changer des cornichons tout en ajoutant une pointe de modernité à la recette.

Des légumes grillés ou rôtis

Fromage, pomme de terre, charcuterie, le triptyque de la légèreté est au menu. Ajoutez donc de légumes grillés afin d’apporter un peu de fraîcheur au palais. Par ailleurs, tous les légumes de saison s’accommodent parfaitement avec les ingrédients de base. Alors enfournez Chou-fleur, brocoli, carotte sur une plaque et faites ainsi plaisir à tout le monde.

recette raclette

fromage a raclette

Comment choisir un appareil à raclette ?

La puissance de la machine a raclette

De tous les critères de sélection, la puissance est particulièrement important. Elle joue un rôle majeur dans la qualité du fromage proposé. En effet, une puissance optimale favorise une fonte uniforme du fromage tout en évitant les risques de brûlure. Par ailleurs, elle offre un temps de chauffe plus court, ce qui économiquement n’est pas plus mal.

Cependant, faites attention, la puissance ne fait pas tout et les appareils à raclette les plus puissants ne sont pas toujours les meilleurs. Trop de puissante peut engendrer une consommation excessive d’énergie sans parler du risque de brûler les aliments.

Optez pour un appareil qui répond à vos besoins. Pour une raclette de 3 à 6 personnes, recherchez une puissance de 600 à 1000 watts. Au delà de 6 personnes, faites le choix d’une puissance supérieure à 1000 watts.

La capacité et le revêtement de l’appareil a raclette 

La capacité d’un appareil à raclette est un élément à ne pas sous-évaluer. Si vous avez l’habitude de recevoir des amis ou si vous faites partie d’une famille nombreuse, privilégiez les appareils pour 6 à 8 personnes au minimum. Notez qu’il est possible sur certains appareils de ne pas activer les places non utilisées.

Pour les dîners à deux, faites le choix d’un appareil a raclette inférieur à 400 watts. Deux emplacements de poêlons, léger et compact, l’appareil à raclette duo se pose facilement sur une table-basse.

Pour le revêtement, choisissez toujours une surface antiadhésive afin que le fromage ne colle au poêlon. Les surfaces en acier inoxydable ou en métal sont plus adéquats.

meilleur appareil à raclette

meilleur appareil a raclette

Polyvalence, design et options de l’appareil a raclette

La plupart des appareils à raclette familiaux sont aujourd’hui multifonctionnels. En fait, ils peuvent être utilisés non seulement pour la préparation du fromage, mais aussi pour la cuisson des aliments via la fonction gril ou pierrade.

Le design dépend essentiellement des matériaux utilisés et de la forme de l’appareil. Bien que ce critère est une importance, il doit être pondéré. En effet, quel que soit l’esthétisme, l’appareil a raclette doit être en premier fonctionnel. Ah et faites attention à la longueur du câble d’alimentation. Plus il est long et plus pratique il sera.

Les appareils professionnels disposent souvent de fonctions supplémentaires. Néanmoins, les appareils plus communs ont eux aussi des options qui les rendent encore plus pratiques. Les options possibles pour un appareil a raclette sont légions :
-Maintien en température
-Cuisson crêpe / viande / fromage
-Thermostat

Les 7 meilleurs appareils à raclette

Là, de suite, oui maintenant, l’envie d’une raclette se fait pressante. Du fromage qui fond et s’étale sur une pomme de terre servie avec une fine tranche de jambon italien…qui ne bave pas encore? Pour gérer au mieux cette envie, le mieux est encore de s’équiper. Multifonctionnel ou traditionnel, en format duo ou pour 8 personnes, il y a nécessairement l’appareil à raclette dont vous avez besoin dans cette sélection.

Appareil à raclette 2 personnes par Bestron

Cet appareil à raclette est idéal pour deux personnes. Il est peu encombrant, léger (moins de 1kg) et il dispose d’une plaque de cuisson pour faire griller viandes, poissons et légumes. Sa puissance est suffisante pour chauffer correctement et il offre une excellente stabilité à l’aide de ses pieds antidérapants.

appareil à raclette pour 2 par Bestron
Puissance : 350 Watts
Couleur : Rouge / Noir
Livré avec 2 poêlons antiadhésifs
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Appareil à raclette 8 personnes par Severin

Ce modèle est fait pour 8 personnes. Sa puissance est parfaite et la chaleur s’ajuste grâce à un thermostat réglable. Il dispose d’une belle surface de cuisson avec d’un côté une pierre naturelle et de l’autre une plaque réversible et anti-adhésive. Enfin, il est livré avec entre autres un cable d’alimentation d’1,40 m de long.

appareil a raclette 8 personnes
Puissance : 1400 Watts
Couleur : Noir
Garantie 2 ans
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Appareil à raclette tefal Colormania 3 en 1

Cet appareil à raclette Tefal est conçu lui aussi pour 8 personnes. Il s’agit d’un modèle qui en plus du côté raclette fait aussi grill et crêpes. Multifonction, il dispose également d’une plaque amovible qui avec les 8 coupelles vont au lave-vaisselle.

appareil à raclette tefal
Puissance : 1050 Watts
3 fonctions : raclette, grill et crêpe
8 plaques incluses
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Appareil à raclette 4 personnes par Princess

En plus de son design unique, cet appareil à raclette pour 4 personnes offre un plateau à grillade conçu en aluminium moulé. Il dispose aussi d’un thermostat permettant de contrôler la température de cuisson. Résistant, compact, polyvalent, doté d’une plaque de cuisson réversible en téflon et d’espace de rangement pour poêlons, il offre un bon rapport qualité-prix.

appareil à raclette 4 personnes
Puissance : 700 watts
Doté d’une plaque de cuisson réversible
Matériau du plat : Aluminium
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Appareil à raclette traditionnel par Louis Tellier

Cet appareil à raclette traditionnel est super simple à utiliser. Posez la portion de meule sur le porte fromage et suspendez la à l’aide du crochet chauffant. Le fromage est chauffé en continu et il ne vous reste plus qu’à vous servir qu’en vous en avez l’envie. De part sa fabrication en acier inoxydable, il est pratiquement inusable. Sensiblement plus cher que les autres présents dans cette sélection, c’est le seul bémol à reconnaître. Par ailleurs le prix est justifié compte tenu de la qualité.

machine a raclette LOUIS TELLIER
Puissance : 1000 Watts
Matériau : Acier inoxydable
2 rampes de chauffe adaptables
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Appareil a raclette Multifonction par WMF

Polyvalent, fonctionnel, pratique et robuste, cet appareil a raclette est un bon choix. Le thermostat est réglable mais surtout il est lisible grâce à l’éclairage LED. Fonte d’aluminium et revêtement antiadhésif font que rien ne colle et que le nettoyage soit plus aisé. En plus, l’ensemble des accessoires passent au lave-vaisselle. Le seul inconvénient est qu’il peut parfois au démarrage être un peu long à chauffer.

Appareil raclette
Puissance : 1500 Watts
Matériau : Acier inoxydable
3 fonctions : raclette, grillade ou crêpes
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Machine a raclette RAC-8069 Flex 8 metal/stone par Suntec

Pour finir cette sélection, il fallait innover un peu et trouver une machine a raclette qui vous offre plus. Avec le RAC-8069 Flex 8 c’est chose faite. En effet, il se compose d’une structure articulée de deux modules. Chacun des modules s’ouvre jusqu’à 180° permettant à la machine d’être posée sur n’importe quelle table.

Machine a raclette RAC-8069 Flex 8
Puissance : 1400 Watts
Plaque en granit
Gril en fonte d’aluminium
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